れんこんとチーズのガレット

作り方

1. れんこんは皮をむき、ごく薄く薄切りにする。(スライサーでもOK)
2. 油をしいたフライパンで①を中火で炒める。
   軽く塩、黒こしょうを振り、少ししんなりしたらいったん皿に取り出す。
3. れんこんの半量をフライパンに丸く並べ、ピザ用チーズをのせて、残りのれんこんをかぶせる。
4. フライパンを再び中火にし、フライ返しで時々抑えながら、れんこんとチーズのふちがキツネ色になるまで焼く。（約2分半）
5. 反対側もフライ返しで抑えながら、中火で約1分半焼いてできあがり。

ワンポイント

れんこんは切ってすぐ炒めるので、水にさらさなくてOK。
食べる時はキッチンバサミで切ると切り分けやすいです。